Nước Pháp, luôn gắn liền mang rượu vang và nền ẩm thực tinh tế, là loại nôi truyền thống lâu đời về phân phối và tiêu thụ rượu nho. Hàng năm, Pháp phân phối khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu nho tương đương với 6.500 triệu chai tiêu chuẩn từ khoảng một,9 triệu dòng (775.000ha) vườn nho.
rượu vang Pháp được cung cấp rộng rãi chủng chiếc. trong khoảng các cái rượu chát cao cấp đắt tiền cho đến các chiếc rượu chát bình dân được bán trên thị trường:
PHÂN cái giá tiền
Vang Pháp Vin de France: trong khoảng 320.000vnđ
Vang Pháp Vin de Pays – IGP: trong khoảng một.000.000vnđ
Vang Pháp AOC: từ 2.500.000vnđ
một. Phân dòng rượu chát Pháp
Năm 1935, nhiều quy định về lề luật được duyệt y để với thể kiểm soát chất lượng rượu nho. thành ra, Pháp đã thành lập hệ thống Appré d’origine contrôlée điều hành bởi ủy ban giám sát chặt chẽ. Về tống quan, rượu nho Pháp được chia thành 3 loại: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table).
một.1. Phân chiếc rượu nho AOC
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), phân hạng cao cấp nhất của rượu vang Pháp. rượu vang được phân hạng này sẽ cần đáp ứng những đề nghị sau:
rượu nho được sản xuất trên thổ nhưỡng cụ thể.
Giống nho.
Phương thức sản xuất.
Vị trí những vườn nho, cái nho.
thời kì tối thiểu rượu cần lão hóa trước khi bán.
Nồng độ.
1.2. Phân dòng rượu nho Vin de Pays
Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée), phân mẫu nằm ở giữa. từ Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia”. không giống như các mẫu vang thường Vin de table, Vin de Pays cũng sở hữu tên vùng đại lý nguyên nhân và niên vụ nho.
một.3. Phân cái rượu chát Vin de France (Vin de Table)
Vin de France được thay thế cho tên Vin de Table lỗi thời. Dù tên gọi với thay đổi nhưng họ vẫn giữ chất lượng cơ bản nhất của vang Pháp. rượu chát phân cái này ít được kiểm soát và sản lượng cũng ít tiêu thụ nhất. Ngoài những thông tin về vùng phân phối rượu và tên giống nho, trên nhãn mỗi chai rượu nho Pháp còn cho biết các thông tin về dịch vụ cũng như niên vụ sản xuất rượu.
2. những Giống Nho khiến rượu chát phổ quát Ở Pháp?
Pháp là quê hương của đầy đủ giống nho nổi tiếng trên toàn cầu. các giống nho chính được trồng tại Pháp như: Merlot, Grenache, Ugni blanc, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cinsault, Sémillon,....
3. những Vùng Trồng Nho Tại Pháp
các vùng rượu vang Pháp nức danh mang chất lượng rượu vang đã được Phân tích cao qua phổ biến thế kỉ như vùng rượu nho Bordeaux, vùng rượu chát Burgundy, vùng rượu nho Rhône, vùng rượu Champagne. không những thế các vùng khác của Pháp như Tây Nam (South West), vùng Loire, vùng Alsace,... đều phân phối rượu vang image source sở hữu đặc biệt riêng. ví như được 1 lần ghẹ tới Pháp, hãy thưởng thức 1 ly rượu nho để cảm nhận được hương vị độc đáo, quyến rũ khó cưỡng.
những vùng trồng nho sở hữu thể bao gồm đa dạng terroir khác nhau có chất lượng trái nho và rượu cung ứng ra cũng khác nhau. Trên lãnh thổ nước Pháp với 14 vùng trồng nho chính, trong đó to nhất là vùng trồng nho Languedoc ở Tây Nam nước Pháp. ngoài ra Pháp còn 1 số vùng trồng nho nhỏ ở Lyon, Bugey, Lorraine và Île-de-France. những vùng trồng nho làm cho vang Pháp nức danh được biết đến phổ biến nhất như:
Vùng Alsace: Sản phẩm cốt yếu là rượu nho trắng mang những cánh đồng nho nằm ở bờ Đông sông Rhine sát biên giới có Đức.
Vùng Beaujolais: Nằm sắp thung lũng sông Rhône, sản phẩm chủ yếu của vùng là rượu nho đỏ.
Vùng Bordeaux: Vùng trồng nho lừng danh của Pháp nằm sát bờ Đại Tây Dương với sản phẩm chính là rượu nho đỏ.
Vùng Bourgogne: Vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp có sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. cùng với Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn nức danh có chất lượng rượu hàng đầu của Pháp.
Vùng Champagne: Sản phẩm là chiếc vang nổ đặc thù - sâm-panh (champagne), tên gọi chỉ được dùng duy nhất cho những dòng vang nổ cung ứng trong khoảng vùng này.
Vùng Languedoc và Roussillon: 2 vùng trồng nho phía Nam nước Pháp với diện tích to nhất trong số 14 vùng. Đây là nơi chuyên cung cấp các mẫu vang bình dân có đủ chiếc đỏ, hồng và trắng.
Vùng Provence: Vùng sản xuất rượu vang ở Đông Nam nước Pháp, nổi tiếng mang những loại vang rosé đặc trưng và khí hậu rét mướt, ôn hòa.
Vùng Rhône Valley: có pha trộn điển hình trong khoảng giống nho Syrah, Grenache, Mourvèdre cho rượu chát đỏ và Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne chủ đạo cho vang trắng, Rhône Valley là vùng sở hữu phong cách đa dạng với chọn lọc cho vang uống hàng ngày tới các chai vang cao cấp trong khoảng Côte Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint Joseph,...
4. bí quyết Gọi Tên Của rượu chát Pháp
Nhãn chai rượu vang Pháp cao cấp thường ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định nguồn gốc AOC (Appellation d'Origin Controlée), trong ấy mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai tất nhiên cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống này được quy định ở Pháp từ đầu thế kỉ 20 và trở nên hệ thống quy định tiêu chuẩn về cung ứng, trồng nho và đặt tên rượu nho Pháp. đặc trưng, rượu nho Pháp Grand Cru là dòng rượu vang ngon nhất, được xếp hạng cao nhất.
5. phối hợp rượu chát Pháp với các Món Ẳn
Về hương vị và và bí quyết kết hợp món ăn, rượu nho Pháp với thể phối hợp với đông đảo món ăn trong khoảng phổ quát nền ẩm thực bởi sự rộng rãi chủng loại: rượu vang đỏ là sự kết hợp tuyệt vời mang giết thịt đỏ như các cái bò, bít tết; rượu vang trắng phù hợp với các cái thịt trắng như giết thịt gà và hải sản. rượu chát hồng, rượu nho sủi và Champagne, rượu vang ngọt mang thể tiêu dùng để khai vị, tráng miệng hoặc thưởng thức một mình.